Pancakes, clătite Americane

Pancakes, clătite Americane

Mic dejun de weekend - nu necesită mult timp prepararea acestor clătite însă în zilele de lucru nu prea reușești. În goana aceasta în fiecare zi, abea de servești o cafea. De la un timp am început să folesesc făină integrală în locul celei obișnuite rafinate, este cu mult mai sănătoasă și bogată în fibre, atât de necesare organismului. Se servesc cu fructe, miere sau gem, numai bune pentru cei care sunt la regim!

Ingrediente:

-       2 ouă la temperatura camerei

-       Un pahar de făină integrală – 200 gr

-       Un pahar de lapte – 200 ml

-       O banana coaptă

-       2 lingurițe de unt topit

-       Un plic praf de copt

-       2 linguri de zahăr brun, un praf de sare

Mod de preparare: 
Se amestecă toate ingredientele uscate (făina și praful de copt), după care se cern împreună. Ouăle  se separă, se bat gălbenușurile cu zahărul, apoi albușurile cu un praf de sare, până obținem o spumă pufoasă. Banana se pasează cu furculița, se adaugă gălbenușurile, laptele, untul topit  se mixează, apoi făina după care albușurile le încorporăm ușor cu o spatulă.

Se încălzește tigaia, cu un polonic turnăm compoziția în mijloc, la căteva secunde apar niște bule pe toată suprafața clătitei, după care se poate de întors. Foarte important nu se întoarce de mai multe ori.

 POFTĂ BUNĂ!