RULADĂ DIN CARNE LA CUPTOR

 

Gătesc această ruladă de pe la sfarșitul anilor 90, mereu am prețuit timpul și curățenia din bucătărie, împachetezi repejor 4 rulade le dai la cuptor și nu ai treabă cu stropitul aragazului. 

Pentru această ruladă gustoasă și suculentă avem nevoie de următoarelele INGREDIENTE:

- 1 kg carne tocată (mix carne de curcan și porc) sau (porc și vită);

- 8 ouă; 

- 4 cepe medii;

- 2 linguri ulei de măsline;

- mix sare de Himalaya și piper boabe colorat; 

Pentru început gatim mixul de carne, la care adaugăm ceapă calită în două linguri de ulei, două ouă și mogenizăm compoziția, în cazul în care vă pare că compoziția este mai lichidă se poate de adăugat 2 linguri de pesmeți sau griș pentru a absoarbi excesul de lichid. Mixul de carne se potrivește de sare și piper, după care trebuie să se”odihnească” să se lege.

Între timp omogenzăm 6 ouă potrivim de sare și piper și gătim  pe ambele părți 4 foi (ca clătitele), pentru gătit am folosit ulei spray (sau se unge cu o pensulă puțin ulei), eu am tigaie pătrată pentru clătite, dar se poate de gătit și pe cea obișnuită rotundă mare.

Împărțim compoziția de carne în patru părți egale, distribuim uniform pe foaia de ou, se rulează strans și se dă la cuptor acoperite cu hartie de copt, se coace rulada la 180 Gr, poziția din mijloc timp de 45 min.

Se servește cu o salată generoasă de crudități, sau gătesc această ruladă pentru o masă de sarbătoare!

POFTĂ MARE!

 Calcularea caloriilor cu ajutorul IA, este un calcul estimativ pentru intreaga compoziție. 

🔹 Carne curcan + porc (1 kg)

• Carne: ~2000 kcal, 180 g proteine, 140 g grăsimi

• 8 ouă: ~544 kcal, 48 g proteine, 38 g grăsimi, 5 g carbo

• 4 cepe medii (~360 g): ~144 kcal, 4 g proteine, 32 g carbo, 1 g grăsimi

• 2 linguri ulei măsline (20 g): ~180 kcal, 20 g grăsimi
  ➡️ Total: ~2868 kcal, 232 g proteine, 37 g carbo, 199 g grăsimi