CREVEȚI ÎN SOS CREMOS DE FRIȘCĂ ȘI UNT CLARIFICAT!

 

Creveții sunt o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, conținând toți aminoacizii esențiali de care organismul are nevoie. În plus sunt săraci în grăsimi și au un număr redus de calorii, deci hai să-i gătim din următoarele INGREDIENTE:

- Un kg de creveți în crustă, după curățare rămân în jur de 700 gr;

- 100 ml frișcă lichidă de 10 % (să nu mărim numărul de calorii);

- 50 gr cremă de brânză;

- o lingură unt clarificat (unt Ghee), sau unt simplu;

- mix de condimente (piper colorat, piper aromat, sare de Himalaya, fulgi de ceapă uscată, usturoi praf, ierburi italiene), apropo mixul l-am pregatit eu, acest mix il folosesc practic la toate rețetele (legume, carne, pește). 

- pentru decor am folosit pătrunjel, parmezan răzuit și piper negru proaspăt măcinat. 

MOD DE PREPARARE!

1. Pentru început decorticăm (curățăm) creveții de crustă și intestine (cred că e cel mai dificil în această rețetă), se spală în apă rece curgătoare, se pun la scurs, după care îi  condimentăm cu mixul sus-numit;

2. Într-o tigaie topim untul, la care adaugăm creveții, se călesc până î-și schimbă culoarea, după adăugăm crema de brânză și frișca lichidă. Se fierbe compoziția în jur de 5-7 minute, nu se recomandă de fiert mult deorece devin duri. 

3. Se decorează cu pătrunjel, parmezan răzuit și piper măcinat, se servesc cu pâine proaspătă (eu mă mai gandesc cu ce), sau cu paste, orez brun. 

POFTĂ MARE!